Η Leah Mancuso έχασε 91 κιλά σε 2 χρόνια απλά υιοθετώντας υγιεινές διατροφικές συνήθειες και περπατώντας. Η 35χρονη γυναίκα σταμάτησε να καταναλώνει κατεψυγμένα φαγητά και ακολούθησε μια πιο υγιεινή διατροφή χωρίς επεξεργασμένα προϊόντα. Τα βασικά της γεύματα περιλαμβάνουν αυγά, μπολ με τυρί κότατζ, σάντουιτς με προζύμι και κοτόπουλο με πατάτες.
Όταν η Leah Mancuso ξεκίνησε την προσπάθεια για να αδυνατίσει τον Μάρτιο του 2022, κατανάλωνε ένα θρεπτικό γεύμα την ημέρα και περπατούσε στο σπίτι για 10 λεπτά. Καθώς περνούσε ο καιρός, η 35χρονη με έδρα το Scottsdale της Αριζόνα, άρχισε να δημιουργεί υγιεινές συνήθειες και 2 χρόνια αργότερα, η φωτογράφος είχε χάσει 91 κιλά.
Προηγουμένως, η Mancuso έτρωγε κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα επειδή μισούσε τη μαγειρική. Πλέον ακολουθεί μια πιο υγιεινή διατροφή δημιουργώντας εύκολα και θρεπτικά γεύματα, όπως μπολ με τυρί κότατζ και κοτόπουλο με πατάτες. «Είναι πολύ απλά στην παρασκευή τους, αλλά νιώθω σαν να τρώω πλήρες γεύμα», είπε η Mancuso.
Η αλλαγή στη διατροφή της Mancuso έρχεται εν μέσω της αυξανόμενης συνειδητοποίησης της σχέσης μεταξύ των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και μιας σειράς προβλημάτων υγείας, από την αύξηση βάρους έως τις καρδιακές παθήσεις, αν και οι ερευνητές δεν είναι απολύτως σίγουροι γιατί συμβαίνει αυτό.
Τα 5 εύκολα γεύματα που βοήθησαν την Mancuso να χάσει 91 κιλά μέσα σε 2 χρόνια
- Αυγά
- Μπολ με τυρί κότατζ
- Σάντουιτς με ψωμί με προζύμι
- Λωρίδες κοτόπουλου με πατάτες
- Λουκάνικα και ζυμαρικά λαχανικών
Αυγά
Η πρώτη αλλαγή στη διατροφή της Mancuso ήταν η κατανάλωση αυγών, τα οποία έκτοτε έγιναν η καλύτερη επιλογή για το πρωινό της γεύμα, όπως είπε.
Οι αγαπημένοι της συνδυασμοί είναι:
- Αυγά ομελέτα με τυρί και κότατζ, με φρούτα στο πλάι
- Αυγά τηγανητά, πάλι με φρούτα στο πλάι
- Αυγά ποσέ σε τοστ με προζύμι
Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι. Επίσης είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α.
Μπολ με τυρί κότατζ
Η Mancuso είπε ότι της αρέσει τρώει το τυρί cottage όπως είναι, ενώ άλλες φορές το φτιάχνει έτσι ώστε να έχει υφή γιαουρτιού. «Προσθέτω σιρόπι σφενδάμου για να δώσω μια γλυκιά γεύση ενώ άλλες φορές προσθέτω μια σκόνη πρωτεΐνης με γεύση», είπε. «Στην περίπτωση αυτή βάζω γκρανόλα και φρούτα».
Το τυρί cottage είναι από τη φύση του πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε θερμίδες, αν χρησιμοποιείτε ένα είδος χωρίς λιπαρά.
Σάντουιτς με ψωμί με προζύμι
Η Mancuso είπε ότι τρώει πολύ ψωμί με προζύμι και της αρέσει να προσθέτει δημιουργεί σάντουιτς με συνδυασμούς όπως:
- Σαλάμι, κατσικίσιο τυρί και πέστο
- Μαρμελάδα, ζαμπόν και κατσικίσιο τυρί
- Τόνος ανακατεμένος με μαγιονέζα και τυρί cottage, με τουρσί από πάνω
Το ψωμί με προζύμι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και γενικά πιο εύπεπτο από άλλες μορφές ψωμιού.
Λωρίδες κοτόπουλου με πατάτες
Υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ποτέ κατεψυγμένα συστατικά. Η Mancuso είναι λάτρης των βιολογικών κατεψυγμένων λωρίδων κοτόπουλου. Συνήθως τα σερβίρει με μια πατάτα που την έχει κόψει σε κομμάτια, την αλείφει με λάδι αβοκάντο και την έχει ψήνει στη φριτέζα αέρος.
Η Mancuso παραδέχεται ότι δεν είναι μεγάλη οπαδός των λαχανικών, αλλά οι διαιτολόγοι και οι διατροφολόγοι συνιστούν γενικά τη δημιουργία πιάτων που αποτελούνται από:
- 50% λαχανικά,
- 25% πρωτεΐνη και
- 25% αμυλούχους υδατάνθρακες.
Λουκάνικα και ζυμαρικά λαχανικών
Η Mancuso χρησιμοποιεί μερικές φορές ζυμαρικά πρωτεΐνης, αλλά είναι επίσης λάτρης των ζυμαρικών με προζύμι, είπε. Φτιάχνει πιάτα ζυμαρικών με λουκάνικα χοιρινού ή κοτόπουλου, λαχανικά όπως μπρόκολο, πιπεριές ή ρύζι κουνουπίδι και μια σάλτσα όπως μαρινάρα ή πέστο αναμεμειγμένα με τυρί κότατζ. Η ανάμειξη τυριού κότατζ με μια κλασική σάλτσα ζυμαρικών προσθέτει περισσότερη πρωτεΐνη και δημιουργεί επίσης μια κρεμώδη υφή.
Η Mancuso δεν έχει αποκλείσει από την διατροφή της όλα τα αγαπημένα της φαγητά
Η Mancuso ήξερε ότι το πρόγραμμα διατροφή της έπρεπε να είναι βιώσιμο για να διατηρήσει σταθερό το βάρος της, επομένως δεν προσπάθησε να αποκλείσει από τη διατροφή της, όλα τα αγαπημένα της φαγητά. «Λατρεύω το μπέικον και θα το καταναλώσω σε ένα γεύμα», είπε.
«Συνήθιζα να αφιερώνω πολύ χρόνο στην αγορά γρήγορου φαγητού, το οποίο κατανάλωνα μόνη μου στα δωμάτιο μου και αυτό δεν είναι υγιεινό. Αντίθετα, αποφάσισα να τα απολαμβάνω το φαγητό μου όταν είμαι με κόσμο».
@leahhopehealth The more time that goes by, the more it all seems so real. That I actually got healthier. That I actually lost a significant amount of weight. That I actually did the thing I’ve been writing on my New Year’s resolution list since I was a teen. That I actually changed my lifestyle. I’ve wanted to lose weight for as long as I can remember but I didn’t always have the goal of getting healthy. I spent so many years wanting to lose weight just to be smaller, just to fit in, just to be liked. And I wanted a quick fix to help me get there. I didn’t want to change the way I lived, just the way I looked. It wasn’t until I decided I truly wanted to transform my day to day life, and I really wanted to gain health, that I was able to make a lasting change. I had to accept that it would take effort for the rest of my life, not just for a season. But anything worth having does. Anything worth having will take an investment of your time, energy and effort. And my health, a FULL life, is absolutely worth that investment. The hard part is you don’t always know that it will be worth it. You have to trust the process. You have to show up even when the results aren’t showing up. If you can do that for yourself, you will change your life! These are the 3 main things I’ve done to achieve healthy (for me) weight loss! 1. I shifted my mindset. I went into this health journey trying to focus on gaining healthy habits more than focusing on losing weight. I aim for consistency in my habits over perfection of their execution. I accepted this as a lifestyle change rather than a temporary diet just to reach a goal. And I’ve learned that motivation is fleeting and we have to follow through whether we feel motivated to or not. 2. I track my calories to stay in a deficit. It is essential to consume less calories than you are burning in order to lose weight. Tracking is how I make sure I’m in a deficit. I also focus on eating mostly whole and minimally processed foods so that I can feel better and get healthier from the inside out! You can google “best BMR calculator” to find a pretty good estimate for where your calorie intake should be for weight loss. 3. I move my body intentionally everyday. Some of the activities I have incorporated on this journey are: marching or jogging in place, walking, hiking, pickleball, swimming and strength training. I’ve experimented to find forms of movement I enjoy and make sure I include things (like strength training) that I don’t always enjoy but I know are good for me! I started by aiming for 8k steps at the beginning and then switched to 10k. Now I just focus on making sure I have moved my body in a way that serves me well each day! Give yourself permission to start small! Focus on slowly adding habits into your life that feel sustainable rather than drastically changing everything at once! Sustainable changes will take you farther than fast and extreme changes will! #healthjourney #weightlossjourney #naturalweightloss #weightlosstransformation #weightlossprogress ♬ I Wanna Thank Me (feat. Niecy Nash) – Meghan Trainor
