Πεντανόστιμη vegetarian μαγειρίτσα από τον Πάνο Ιωαννίδη

Τον γνωρίσαμε μέσα από τα εντυπωσιακά πιάτα που έχει δημιουργήσει για μερικές από τις μεγαλύτερες κουζίνες της Αθήνας. Ωστόσο, ο γοητευτικός chef συστήθηκε στο ευρύ κοινό μέσα από τους τηλεοπτικούς δέκτες, μιας και τα τελευταία τρία χρόνια μας κρατάει συντροφιά μέσα από τον super επιτυχημένο διαγωνισμό μαγειρικής, MasterChef, όπου συμμετέχει ως βασικό μέλος της κριτικής επιτροπής. …

Επιδόρπιο με κρέμα γιαουρτιού και σιρόπι βύσσινο

Μια πολύ εύκολη συνταγή που μετατρέπει ένα απλό γιαουρτάκι σε ανάλαφρη πεντανόστιμη κρέμα που ακουμπάει σε μια βάση από μπισκότο και γαρνίρεται με σιρόπι βύσσινο. Μια συνταγή (από εδώ), για ένα τέλειο, δροσερό και ανάλαφρο γλύκισμα για τους φίλους του γιαουρτιού. Υλικά συνταγής Για τη βάση: 90 γρ. βούτυρο μαλακωμένο καλά σε θερμοκρασία δωματίου (μισο-λιωμένο) 100 …

Κρητικά Καλτσούνια

Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα . Τα λένε και λυχναράκια. Τα φτιάχνουν στην Κρήτη για την Λαμπρή του Πάσχα με διάφορα κρητικά τυριά αλλά τα τρώμε όλο το χρόνο. Υπάρχουν γλυκές παραλλαγές στην Κρήτη και στις Κυκλάδες (Μελιτίνια) αλλά αυτά είναι τα αγαπημένα μας. Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα. Καλή ανάταση! …

Χταπόδι με πατάτες και κρεμμύδια στη κατσαρόλα

Πεντανόστιμο χταποδάκι με πατάτες και κρεμμύδια στη κατσαρόλα. Το τέλειο πιάτο, με πλούσιαεξαιρετική γεύση, ιδανικό για το νηστίσιμο σαρακοστιανό τραπέζι και όχι μόνο. Μια συνταγή (προσαρμοσμένη από εδώ) για ένα υπέροχο νηστίσιμο πιάτο που θα σας εκπλήξει με τη νοστιμιά του. Υλικά συνταγής 1 χταπόδι 1½ κιλό περίπου 1 ξυλάκι κανέλας 2 φύλλα δάφνης 1/3 κ.γ. …

Σπαγγέτι μπολονέζ με αφράτη κρέμα τυριού στο φούρνο

Υπέροχο σπαγγέτι μπολονέζ καλυμμένο με αφράτη, πεντανόστιμη κρέμα τυριού στο φούρνο. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) όπου η διάσημη ιταλική μακαρονάδα μπαίνει σε στρώσεις σε πυρίμαχο σκεύος, καλύπτεται με πλούσια κρέμα και γίνεται ένα πιάτο πραγματικά πεντανόστιμο.   Υλικά συνταγής 500 γρ. σπαγγέτι Για το κιμά: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, …

Κέικ πορτοκάλι με καρύδια και μπαχαρικά νηστίσιμο

Ένα νηστίσιμο, πεντανόστιμο και αφράτο κέικ πορτοκάλι με καρύδια, σταφίδες και μπαχαρικά που θα σας εντυπωσιάσει με την υπέροχη γεύση και υφή του. Ένα υγιεινό, νηστίσιμο, μαλακό και υγρό κέικ που με τη προσθήκη των μπαχαρικών, των αποξηραμένων φρούτων, της σταφίδας, και τους ξηρούς καρπούς, των καρυδιών, απογειώνει τη γεύση του και γίνεται ανάρπαστο.  Υλικά …

Ψητό αρνί στη γάστρα πιο εύκολο από ποτέ

Υλικά 2 κιλά αρνίσιο χεράκι 1,5 κιλό πατάτες Χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι Χυμό από ένα πορτοκάλι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Δενδρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι κατά βούληση Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση Λίγο σκόρδο (προαιρετικά) Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και …

Αγκινάρες με αρακά σε σάλτσα ντομάτας

Μια παραδοσιακή νηστίσιμη συνταγή για ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο, με αγκινάρες, αρακά, πατατούλες και μυρωδικά σε σάλτσα ντομάτας. Ένας συνδυασμός λαχανικών πλούσια πηγή ασβεστίου και βιταμινών Α, Β1, Β2 ,C,  όπως επίσης και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και ειδικά οι αγκινάρες σε μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, φώσφορο και κάλιο. Ιδανικό πιάτο για τις μέρες της νηστείας …

Κοτόπουλο με χυλοπίτες σε σάλτσα μουστάρδας με μανιτάρια

Ένα υπέροχο πιάτο για ένα αγαπημένο, χορταστικό και πεντανόστιμο για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι και όχι μόνο. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) για κοτόπουλο με χυλοπίτες βουτύρου, σε φανταστική σάλτσα μουστάρδας με μανιτάρια. Υλικά συνταγής Για το κοτόπουλο και τη σάλτσα: 800-900 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο αλάτι πιπέρι 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 150 …

Στρούντελ με μήλο και χαλβά του μπακάλη

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 35΄ – 40΄ Υλικά (για 3 μέτρια ρολά, περίπου 15 – 16 μερίδες): 18 φύλλα κρούστας 8 μήλα της αρεσκείας μας, καθαρισμένα, σε λεπτές φέτες 200 γρ. χαλβάς του μπακάλη (κατά προτίμηση με αμύγδαλα), κομμένος σε μικρά κυβάκια 150 γρ. ζάχαρη 1 κουτ. σούπας κανέλα, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού …