Συνήθως, όταν σκεφτόμαστε μια διατροφή για την υγεία της καρδιάς, το μυαλό μας πηγαίνει αμέσως στην περιεκτικότητα των τροφών σε κορεσμένα λιπαρά, σε τρανς λιπαρά, σε χοληστερόλη ή απλά σε θερμίδες. Ωστόσο, οι καρδιολόγοι προειδοποιούν ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που καθορίζει εάν ένα φαγητό είναι υγιεινό για την καρδιά. Πρόκειται για έναν παράγοντα που συχνά αγνοείται.
Η “κρυφή” ζάχαρη σε πολλές τροφές και οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία
«Υποστηρίζουμε την απόλαυση της ζάχαρης με μέτρο», λέει ο Dr. Cheng-Han Chen, MD, πιστοποιημένος καρδιολόγος και ιατρικός διευθυντής του προγράμματος Structural Heart στο MemorialCare Saddleback Medical Center στο Laguna Hills της Καλιφόρνια. «Η American Heart Association συνιστά τον περιορισμό των προστιθέμενων σακχάρων σε λιγότερο από εννέα κουταλάκια του γλυκού (36 γραμμάρια) για τους άνδρες και έξι κουταλάκια του γλυκού (25 γραμμάρια) για τις γυναίκες την ημέρα».
Φυσικά, όταν σκέφτεστε τα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, μπορεί να φαίνεται μικρή ποσότητα, αλλά το πιθανότερο είναι ότι καταναλώνετε πολύ περισσότερη ζάχαρη από ό,τι φαντάζεστε. «Όλοι γνωρίζουμε για τη ζάχαρη σε επιδόρπια όπως κέικ και αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά τρόφιμα με ανθυγιεινά επίπεδα πρόσθετης ζάχαρης που δεν σκεφτόμαστε συχνά», εξήγησε ο Dr. Chen. «Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν πόση πρόσθετη ζάχαρη υπάρχει σε σάλτσες όπως η σάλτσα ζυμαρικών, η κέτσαπ και η σάλτσα μπάρμπεκιου. Ακόμη και τα υποτιθέμενα “υγιεινά” τρόφιμα όπως το γιαούρτι και η γκρανόλα περιέχουν συχνά πολλή ζάχαρη».
Φυσικά υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις και ορισμένα ζαχαρούχα τρόφιμα είναι ωφέλιμα για εσάς, αλλά αυτά τείνουν να είναι φρούτα, όχι επεξεργασμένα και εξαιρετικά επεξεργασμένα τροφές. Επειδή ο μεταβολισμός μας επιβραδύνεται καθώς γερνάμε, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης εάν είστε άνω των 50 ετών μπορεί να δημιουργήσει ιδιαίτερα υψηλούς κινδύνους για ιατρικά και καρδιακά προβλήματα με την πάροδο του χρόνου.
Οι καρδιολόγοι αποκαλύπτουν ποιος είναι ο μεγαλύτερος ένοχος για τους ασθενείς που καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης. Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει.
Η Νο1 τροφή που οι καρδιολόγοι παρακαλούν τα άτομα άνω των 50 ετών να σταματήσουν να καταναλώνουν
«Η κατηγορία των τροφίμων που ελπίζω ότι οι άνθρωποι μπορούν να περιορίσουν είναι τα ζαχαρούχα ποτά», συμβουλεύει ο Dr. Chen. «Αυτό περιλαμβάνει αναψυκτικά, καφέ με προσθήκη ζάχαρης, χυμούς φρούτων και ενεργειακά ποτά».
Υπάρχει ένας ισχυρός λόγος για αυτό. «Η σόδα και άλλα αναψυκτικά έχουν τόνους πρόσθετης ζάχαρης», λέει ο Dr. Karishma Patwa, MD, καρδιολόγος στην Manhattan Cardiology στη Νέα Υόρκη. «Κάθε μπουκάλι σόδα έχει σχεδόν 65 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης».
Αυτό είναι περισσότερο από 10 φορές τη συνιστώμενη ημερήσια δόση ζάχαρης συνολικά για τις γυναίκες. Εκτός από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη της σόδας και των ζαχαρούχων ποτών, το άλλο πρόβλημα με τα γλυκά ροφήματα είναι ότι δεν προσθέτουν τίποτα στο πιάτο σας διατροφικά. «Η σόδα, συγκεκριμένα, δεν έχει καμία θρεπτική αξία και επίσης δεν είναι πολύ χορταστική», σημείωσε η Dr. Patwa. «Πιθανότατα, θα χρειαστεί να καταναλώσετε και άλλες θερμίδες για να χορτάσετε».
Αυτό σημαίνει ότι εάν προσλαμβάνετε όλη αυτή τη ζάχαρη και όλες αυτές τις θερμίδες από το αναψυκτικό, πιθανότατα θα καταναλώνετε ακόμη περισσότερες θερμίδες συνολικά, επειδή θα συνεχίσετε να αισθάνεστε πεινασμένοι μόλις φύγει το πιθανό φούσκωμα από την ενανθράκωση του αναψυκτικού σας.
Άλλα ροφήματα με πρόσθετα σάκχαρα που πρέπει να αποφεύγετε
Τα αναψυκτικά δεν είναι το μόνο ποτό που πρέπει να αποφεύγετε, σύμφωνα με τον Dr. Chen. Η προσθήκη ζάχρης σε ροφήματα αποτελεί τον μεγαλύτερο ένοχο, καθώς τα ζαχαρούχα ποτά είναι πολύ κοινά στη διατροφή μας. Αν και πολλοί γνωρίζουν ότι πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αναψυκτικών, μπορεί να μην συνειδητοποιούν πόση ζάχαρη περιέχουν τα λεγόμενα «υγιεινά» ποτά, όπως οι χυμοί φρούτων και τα ενεργειακά ποτά. Αντ’ αυτού, θα πρέπει να επιλέγουν το απλό νερό ως την πιο υγιεινή επιλογή.
Οι κίνδυνοι για την υγεία από τα ζαχαρούχα ποτά, καθώς και η έλλειψη κορεσμού που παρέχουν, μπορεί να σας κάνουν να θέλετε να αναθεωρήσετε σοβαρά την επόμενη γλυκιά γουλιά σας, σύμφωνα με τον Dr. Patwa: «Τα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη, υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση), παχυσαρκία, υψηλή χοληστερόλη, εμφράγματα και εγκεφαλικά λόγω αυξημένης φλεγμονής».
Ακούγεται σαν συνταγή για καταστροφή, αλλά μην ανησυχείτε: μια σόδα ή άλλο ζαχαρούχο ρόφημα καμιά φορά δεν θα σας σκοτώσει. Προσπαθήστε να σκεφτείτε τη σόδα με τον ίδιο τρόπο που θα μπορούσατε να σκεφτείτε ένα κοκτέιλ: Ένα κοινωνικό ποτό, αλλά όχι κάτι για κάθε βράδυ ή με κάθε γεύμα. «Φυσικά, όλα μπορούμε να τα απολαύσουμε με μέτρο», λέει ο Dr. Patwa. «Τη σόδα, για παράδειγμα, θα πρέπει να την απολαμβάνετε σε ειδικές περιπτώσεις και όχι καθημερινά».
Υπάρχουν επίσης σημαντικά πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις που μπορούν ακόμα να ικανοποιήσουν την ανάγκη σας για ένα γλυκό ρόφημα χωρίς να θυσιάσετε την υγιεινή διατροφή σας.
