Η διατροφή μας παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία μας. Μία τροφή μπορεί να προσφέρει απροσδόκητα οφέλη για το έντερο και να μειώσει τη φλεγμονή. Ένα ταπεινό λαχανικό αποδεικνύεται θησαυρός θρεπτικών συστατικών και ευεργετικών ιδιοτήτων.
Ποια τροφή είναι ευεργετική για το έντερο και μειώνει την φλεγμονή
Αποδεικνύεται ότι το κόκκινο λάχανο έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία του εντέρου. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι μία υπερτοφή, γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη C, το φυλλικό οξύ, το μαγγάνιο, η βιταμίνη Β6, το ασβέστιο, το κάλιο, το μαγνήσιο και διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία συχνά παραβλέπονται.
Περιέχει επίσης ευεργετικά φλαβονοειδή όπως οι ανθοκυανίνες και η καεμφερόλη, καθώς και καροτενοειδή.
Όσον αφορά την υγεία του εντέρου, το κόκκινο λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, προάγοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου, σύμφωνα με τους ειδικούς υγείας στο BBC Good Food.
Οι φυτικές ίνες στο λάχανο λειτουργούν ως πρεβιοτικό, τρέφοντας τα ευεργετικά βακτήρια που κατοικούν στο έντερό σας.
Τα πρεβιοτικά τροφοδοτούν τα «καλά» βακτήρια του εντέρου. Το ζυμωμένο λάχανο μπορεί επίσης να ενισχύσει ένα ισορροπημένο μικροβιακό περιβάλλον στο πεπτικό σας σύστημα, ενισχύοντας έτσι το έντερό σας, όπως επισημαίνει το WebMD.
Επιπλέον, το κόκκινο λάχανο περιέχει ενώσεις γνωστές ως ισοθειοκυανικά, οι οποίες πιστεύεται ότι βοηθούν τα βακτήρια του εντέρου να παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, ευεργετικά για τη γενική υγεία.
Κόκκινο λάχανο: Με ποιο τρόπο βοηθάει στον περιορισμό της φλεγμονής
Το λάχανο είναι επίσης ένα εξαιρετικό λαχανικό για τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, καθώς είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά γνωστά ως ανθοκυανίνες.
Ενώ δεν είναι όλη η φλεγμονή επιβλαβής, η χρόνια φλεγμονή που επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να συνδεθεί με ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις, ρευματοειδή αρθρίτιδα και φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου, σύμφωνα με μελέτες.
Επίσης, το κόκκινο λάχανο περιέχει σουλφοραφάνη, η οποία είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της. Αυτή η ένωση είναι γνωστή ότι βοηθά στην πρόληψη καταστάσεων όπως η αρθρίτιδα και η οστεοπόρωση. Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν το κόκκινο λάχανο μια πολύτιμη προσθήκη σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Έρευνα από την Clinical Phytoscience έχει δείξει ότι τα σταυρανθή λαχανικά (αυτά από την οικογένεια Brassicaceae) περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με διαταραχές όπως η ιδιοπαθής φλεγμονώδης εντερική νόσος IBD, η αθηροσκλήρωση και ο διαβήτης τύπου 2.
Μια μελέτη του 2014 σε νεαρούς ενήλικες ηλικίας 20 έως 40 ετών, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερων σταυρανθών λαχανικών μπορεί να μειώσει ορισμένους δείκτες φλεγμονής στο αίμα.
