Ο τουρισμός στην Ευρώπη παρουσιάζει μία σταθερή άνθιση, ωθώντας, πλέον, τις χώρες σε μέτρα κατά του υπερτουρισμού.
Την ίδια ώρα, δεν είναι λίγα τα ξενοδοχεία που δεν μπορούν να ανταποκριθούν στην ανάγκες των επισκεπτών, καθώς αδυνατούν να βρουν επαρκές προσωπικό.
Ακάλυπτες οι θέσεις εργασίας των καταλυμάτων στην Ευρώπη
Πιο συγκεκριμένα, παρότι το 63% των ευρωπαϊκών καταλυμάτων αναμένει ανάπτυξη, οι κενές θέσεις εργασίας για ρόλους υψηλής ειδίκευσης είναι δύσκολο να καλυφθούν. Οι υψηλές μισθολογικές προσδοκίες και η έλλειψη ισορροπίας μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής συγκαταλέγονται στους λόγους για το γεγονός αυτό.
Σχεδόν οι μισοί (47%) Ευρωπαίοι ξενοδόχοι δυσκολεύονται να προσλάβουν και να διατηρήσουν εργαζόμενους με τις κατάλληλες δεξιότητες ή εμπειρία, σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Βαρόμετρο Καταλυμάτων 2025 της Booking.com και της Statista.
Ο υπερτουρισμός πλήττει την Ευρώπη. REUTERS/Tom Nicholson
Η πέμπτη έκδοση αυτής της μελέτης βασίζεται σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 1.160 στελέχη και διευθυντές του ευρωπαϊκού τομέα των καταλυμάτων.
Όπως αναφέρει δημοσίευμα του Euro News, τα ανεξάρτητα ξενοδοχεία σχεδιάζουν να προσλάβουν πάνω από 2 υπαλλήλους τους επόμενους 12 μήνες, ενώ τα ξενοδοχεία αλυσίδων αναμένουν να προσλάβουν περίπου 5 υπαλλήλους.
Ωστόσο, ο αριθμός αυτός διαφέρει σημαντικά μεταξύ των χωρών της ΕΕ.
Τι ισχύει στις ευρωπαϊκές χώρες
Η Ελλάδα και η Ισπανία δείχνουν φαίνεται να έχουν αυξημένες αγγελίες για πρόσληψη νέου προσωπικού, με σχέδια για την προσθήκη 8 περίπου υπαλλήλων στο εργατικό δυναμικό, τους επόμενους 12 μήνες.
Αντίθετα, η Γερμανία και η Αυστρία είναι πιο συγκρατημένες στις προθέσεις τους για προσλήψεις, με στοιχεία που δείχνουν ότι σχεδιάζουν να προσλάβουν 1 με 2 υπαλλήλους.
«Όσο μεγαλύτερη είναι η επιχείρηση ή όσο πιο υψηλή είναι η ποιότητα, τόσο μεγαλύτερες είναι οι ανάγκες προσλήψεων για τους επόμενους 12 μήνες», αναφέρεται στην έκθεση του Ευρωπαϊκού Βαρόμετρου Καταλύματος.
Η πλήρωση διευθυντικών ρόλων, συμπεριλαμβανομένων των θέσεων γενικών διευθυντών και του προσωπικού μάρκετινγκ, παρουσιάζει σημαντικές προκλήσεις.
Οι πιο κοινές ανάγκες αφορούν σχετικά χαμηλής ειδίκευσης θέσεις και εποχικούς ρόλους, όπως η καθαριότητα, οι υπηρεσίες τροφίμων και ποτών και οι θέσεις front office, οι οποίες τείνουν να καλύπτονται πιο εύκολα.
Ωστόσο, η πλήρωση διευθυντικών ρόλων, συμπεριλαμβανομένων των θέσεων γενικών διευθυντών και του προσωπικού μάρκετινγκ, παρουσιάζει σημαντικές προκλήσεις.
Για κάθε κατάλυμα που θεωρούσε εύκολη την πρόσληψη διευθυντικών στελεχών, σχεδόν 10 ανέφεραν δυσκολίες.
Από την άλλη πλευρά, οι ρόλοι καθαριότητας έχουν ζήτηση και οι εργαζόμενοι που είναι διαθέσιμοι για να καλύψουν αυτές τις θέσεις είναι σχετικά εύκολο να βρεθούν. Σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Βαρόμετρο Διαμονής 2025, οι ρόλοι αυτοί είχαν βαθμολογία «διαθεσιμότητας» 0,6, μία από τις χαμηλότερες που έχουν καταγραφεί.
Οι ρόλοι διοίκησης, εν τω μεταξύ, δεν είναι τόσο περιζήτητοι από τους εργοδότες, αν και είναι σχετικά δύσκολο να βρεθούν εργαζόμενοι για να καλύψουν αυτές τις θέσεις. Το βαρόμετρο δίνει σε αυτές τις θέσεις εργασίας βαθμολογία 9,6.
Οι προκλήσεις
Σε ολόκληρη την Ευρώπη, το έλλειμμα δεξιοτήτων πλήττει ιδιαίτερα σκληρά τα μικρά και ανεξάρτητα καταλύματα λόγω της έλλειψης πόρων κατάρτισης. Στην πραγματικότητα, το 17% όλων των ανεξάρτητων καταλυμάτων δεν προσφέρουν καθόλου κατάρτιση, ενώ το ίδιο ισχύει μόνο για το 2% των καταλυμάτων-αλυσίδων.
Οι υψηλές μισθολογικές προσδοκίες και η έλλειψη ισορροπίας μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής είναι δύο σημαντικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα ευρωπαϊκά τουριστικά καταλύματα κατά την πρόσληψη εξειδικευμένων υποψηφίων.
Πλήθος τουριστών στο Παρίσι. REUTERS/Tom Nicholson
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην Ιταλία, όπου το 70% των ξενοδόχων συμφωνεί ότι αυτές είναι οι κύριες προκλήσεις, και στις σκανδιναβικές χώρες, όπου το ποσοστό είναι 63%.
Οι ανησυχίες σχετικά με την εποχικότητα και τη σταθερότητα των θέσεων εργασίας είναι επίσης μεγάλες, ιδίως στην Ελλάδα, με 58%, και στην Κροατία, με 56%.
Κακές οι συνθήκες εργασίας στις εποχιακές θέσεις στην Ελλάδα
Χιλιάδες είναι οι κενές θέσεις σε καταστήματα και ξενοδοχεία σε τουριστικά μέρη της χώρας, με τις κακές συνθήκες να αποτελούν βασικό λόγο μη προσέλκυσης εργαζομένων.
Δεν είναι λίγα τα σχόλια στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που αντικατοπτρίζουν την πραγματική κατάσταση που επικρατεί στα νησιά.
«Σεζόν 2025 – Ελλάδα. Δεν είμαστε ποντίκια να ζούμε σε αποθήκες» και «πράγματα που δε στέκουν σε σεζόν στη Μύκονο: Καθόλου παράθυρα. Σαύρες για να μας κάνουν παρέα, καμένο φως για να μη βλέπουμε τα χάλια μας», είναι μερικά από όσα αναφέρουν οι χρήστες των social media για τις συνθήκες που επικρατούν.
«Καθημερινά γινόμαστε δέκτες καταγγελιών για άθλιες συνθήκες διαμονής.
«Η ανεξέλεγκτη επέκταση της δραστηριότητας του Airbnb έχει φέρει πάρα πολλά προβλήματα στη στέγαση του εποχικού προσωπικού», είχε αναφέρει μιλώντας στο in ο Παναγιώτης Χότζογλου, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον Επισιτισμό Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ).
«Καθημερινά γινόμαστε δέκτες καταγγελιών για άθλιες συνθήκες διαμονής. Σε τρώγλες των 15-20 τετραγωνικών μέτρων να στοιβάζονται τρία και τέσσερα άτομα, γιατί οι εργοδότες δεν μπορούν να βρουν στέγη να στεγάσουν το προσωπικό. Μολονότι γίνεται παρακράτηση από τον μισθό μέσω της Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας για στέγαση και σίτιση», τόνισε.
Με τουλάχιστον 80.000 κενές θέσεις εργασίας ξεκίνησε η φετινή τουριστική σεζόν, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις τόσο των εργαζομένων όσο και των εργοδοτών του κλάδου.
Εντούτοις το συγκεκριμένο πρόβλημα δεν είναι κάτι πρωτόγνωρο, καθώς μετά την πανδημία και την εκτίναξη του τουρισμού, οι ανάγκες αυξήθηκαν και οι διαθέσιμοι εργαζόμενοι φαίνεται να μειώνονται έκτοτε.
