Ενα ερώτημα για τα σούπερ μάρκετ που επιδέχεται διαφορετικών απαντήσεων, ανάλογα με τη σκοπιά από την οποία εξετάζεται, είναι το κατά πόσον είναι για αυτά συμφέρουσες οι online πωλήσεις.
Αν και η τάση των καταναλωτών να πραγματοποιούν online αγορές, το κόστος σε σχέση με το όφελος για τις αλυσίδες μοιάζει αγεφύρωτο.
Είναι χαρακτηριστικό ότι, σύμφωνα με τον Αριστοτέλη Παντελιάδη, επικεφαλής του ομίλου METRO, οι ηλεκτρονικές πωλήσεις στα σούπερ μάρκετ είναι πολύ ακριβό σπορ και σπάνια αφήνει κέρδη. Ο ίδιος τονίζει ότι στη ΜETRO κατάφεραν να περιορίσουν στο μηδέν τις ζημιές μετά από έξι χρόνια, τονίζοντας πως το ηλεκτρονικό κατάστημα δεν πρόκειται ποτέ να γίνει τόσο κερδοφόρο όσο το φυσικό. Αυτή τη στιγμή, η συμμετοχή των online πωλήσεων κυμαίνονται μεταξύ 3% με 4% στις συνολικές πωλήσεις του λιανεμπορίου.
Ενα ποσοστό, το οποίο, ενώ σαφώς φαντάζει πολύ μικρό σε σχέση με τα ποσοστά διείσδυσης σε άλλες χώρες, δεν μπορεί να αγνοηθεί από τις εγχώριες αλυσίδες.
Πώς ψωνίζουν οι καταναλωτές
Από πρόσφατη έρευνα της Convert Group προκύπτει ότι σε κάθε περίπτωση συνεχίζεται η ανάπτυξη του ηλεκτρονικού εμπορίου στο κλάδο των σούπερ μάρκετ με τους καταναλωτές να δαπανούν online το 2024 335 εκατ. ευρώ σε τιμές λιανικής συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ, δηλαδή 9% περισσότερα από το 2023.
Αξιοσημείωτη είναι επίσης η αύξηση μέσης αξίας παραγγελίας κατά 6% στα 85 ευρώ που οφείλεται κυρίως στα περισσότερα τεμάχια που αυτή περιέχει (κατά μέσο όρο 34,3 τεμάχια σε σχέση με 32,8 το 2023) και όχι στον πληθωρισμό, αφού η αύξηση της μέσης online τιμής αγαθών ήταν 1% σε σχέση με 8% που ήταν το 2023.
Σε σύγκριση με το 2023 οι κατηγορίες που αυξήθηκαν σε αξία online αγορών το 2024, με βάση τα στοιχεία της Convert Group, ήταν: +18% σε προϊόντα για κατοικίδια, +14% σε ποτά και αναψυκτικά, +12% σε κατεψυγμένα τρόφιμα ενώ τα συσκευασμένα τρόφιμα αυξήθηκαν σε αξία (€) online αγορών κατά 9% και τα φρέσκα τρόφιμα κατά 8%.
Από τα συμπεράσματα της έρευνας ξεχωρίζει, ακόμη, το στοιχείο σύμφωνα με το οποίο το ποσοστό της δαπάνης που πηγαίνει σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας αποτελεί το 15% του συνόλου των online αγορών που πραγματοποιήθηκαν το πρώτο εξάμηνο του 2024.
Τέλος, η Παρασκευή αποτέλεσε την πιο δημοφιλή ημέρα για τα οnline ψώνια του νοικοκυριού, αφού το 16,8% των συνολικών παραγγελιών έγιναν την συγκεκριμένη ημέρα.
Προοπτικές
Οσον αφορά τη δυναμική του e-commerce και των online αγορών, κάποιες πρώτες ενδείξεις μπορούν να αντληθούν από τις τελευταίες έρευνες της NielsenIQ Ελλάδας που παρουσιάστηκαν πρόσφατα, σχετικά με το προφίλ των online αγοραστών και τη σχέση τους με τις online αλυσίδες.
Μεταξύ άλλων, προκύπτει ότι το δημογραφικό τους προφίλ δεν διαφέρει από του κύριου αγοραστή του offline καναλιού. Είναι γυναίκα, 35 – 49 ετών, παντρεμένη με οικογένεια, που αποτελείται από 2 έως 4 άτομα. Η αγοραστική πλοήγηση έχει ως σκοπό κυρίως τον βασικό ανεφοδιασμό του νοικοκυριού ή και το «στοκάρισμα» συγκεκριμένων προϊόντων, που πιθανότατα είναι και σε προσφορά, ενώ σε μικρότερο βαθμό αγοράζει μικρής αξίας καλάθια, για την κάλυψη καθημερινών αναγκών.
Το είδος τώρα των προϊόντων που επιλέγει περισσότερο ο online αγοραστής, σε επίπεδο μεγάλων κατηγοριών, σε σχέση με το offline, είναι κυρίως κατηγορίες τροφίμων & ποτών, ενώ επίσης επιλέγει συγκριτικά περισσότερο κατηγορίες, που αφορούν στην φροντίδα του νοικοκυριού.
Στον αντίποδα, η συνεισφορά των φρέσκων και ζυγιζόμενων προϊόντων στο online καλάθι είναι σημαντικά μικρότερη, σε σχέση με αυτό που ισχύει στο offline (14,4% έναντι 25,4%), γεγονός που προφανώς συνδέεται με την αίσθηση του καταναλωτή ότι διά ζώσης θα ψωνίσει πιο φρέσκα προϊόντα, αλλά και με την «ανάγκη» του να μπορεί να δει και κατά περίπτωση να μπορεί και να αγγίξει το προϊόν.
Ποια προϊόντα προτιμούν οι καταναλωτές
Επίσης, το 46% των καταναλωτών προτιμά να αγοράζει προϊόντα από εταιρείες που δείχνουν κοινωνική ευθύνη και περιβαλλοντική συνείδηση, ενώ ένα αξιοσημείωτο ποσοστό της τάξης του 23,5% των χρηστών του διαδικτύου αγοράζουν τρόφιμα online κάθε εβδομάδα.
Τέλος, όσον αφορά στα 3 πιο σημαντικά κριτήρια, που δυνητικά διαφοροποιούν τις online αλυσίδες και κινητοποιούν τους αγοραστές για να τις επιλέξουν είναι το να έχουν χαμηλές τιμές, να διαθέτουν έτοιμα γεύματα υψηλής ποιότητας, καθώς και να διαθέτουν μοναδικά/αποκλειστικά προϊόντα, που δεν είναι διαθέσιμα σε άλλα online καταστήματα.
Μιλώντας σε πρόσφατο συνέδριο η Ελίζα Χατζηιωάννου, Client Business Partner της NIQ Ελλάδας, τόνισε τη σημασία της κατανόησης των αναγκών των καταναλωτών από την πλευρά των εταιρειών και της δημιουργίας μιας διαφοροποιημένης πρότασης στο ψηφιακό ράφι, η οποία να προσφέρει προστιθέμενη αξία.
Επίσης, αναφέρθηκε στη σημασία της ορατότητας των προϊόντων στις σελίδες αναζήτησης και της χρήσης στρατηγικών SEO για την ενίσχυση της οργανικής αναζήτησης.
Πηγή: ΟΤ
