Tα «έξυπνα» σούπερ μάρκετ εξελίσσουν την επόμενη ημέρα στο λιανεμπόριο τροφίμων καθώς η χρήση της τεχνολογίας αλλάζει τα φυσικά καταστήματα.
Η φυσική παρουσία παραμένει σημαντική, ενώ οι καταναλωτές υιοθετούν την AI στις αγορές τους
Self-checkout ταμεία και ηλεκτρονικά καρτελάκια τελευταίας γενιάς, ζυγαριές υπολογιστές με οθόνες που παρέχουν πλήρη πληροφόρηση ή δείχνουν στον πελάτη προσφορές και προϊόντα που μπορεί να ταιριάξει με αυτά που αγοράζει, έχουν μπει στη μάχη του ανταγωνισμού την ίδια ώρα που οι επιχειρήσεις εξετάζουν όλες τις δυνατότητες που μπορεί να τους παράσχει και η τεχνητή νοημοσύνη.
Σύμφωνα με έρευνες, ο ένας στους τέσσερις πελάτες καταστημάτων επιλέγει τη χρήση ηλεκτρονικών ταμείων, ενώ τρεις στους τέσσερις λιανέμπορους θεωρούν για τους AI agents, που μπορούν να εκτελούν αυτόνομα ενέργειες στα συστήματα των επιχειρήσεων, ότι η χρήση τους σε μια σειρά από δραστηριότητες, όπως η βελτιστοποίηση ιστοσελίδων, των ενεργειών μάρκετινγκ, ακόμα και η διαχείριση αποθεμάτων, θα είναι καθοριστική.
Με τον ανταγωνισμό να είναι έντονος μεταξύ των αλυσίδων, η διαφοροποίηση και στο πεδίο της αγοραστικής εμπειρίας των πελατών τους, μέσω επενδύσεων στον ψηφιακό μετασχηματισμό και σε αυτοματισμούς, είναι δεδομένη.
Νέες τάσεις και προκλήσεις
Τα αποτελέσματα της έκθεσης Connected Shoppers Report της Salesforce αποκαλύπτουν τις νέες τάσεις και προκλήσεις στο λιανεμπόριο.
Σύμφωνα με τα στοιχεία, το 86% των επιχειρήσεων λιανικής έχει ξεκινήσει πρωτοβουλίες ενοποιημένου εμπορίου, ενσωματώνοντας λειτουργίες από διαφορετικά τμήματα και κανάλια σε μια ενιαία πλατφόρμα, προκειμένου να βελτιώσει την αποδοτικότητα των υπαλλήλων και την εμπειρία των καταναλωτών.
Η φυσική παρουσία παραμένει σημαντική, αλλά με μειωμένο μερίδιο αγορών, ενώ οι καταναλωτές υιοθετούν την AI στις αγορές τους.
Το 39% των καταναλωτών χρησιμοποιεί ήδη την AI για αναζήτηση προϊόντων, σε ποσοστό 54% για τη Gen Z, ενώ το 63% της Gen Z δηλώνει πως ενδιαφέρεται για AI agents που μπορούν να πραγματοποιούν αγορές για λογαριασμό τους. Είναι δεδομένο ότι το σύνολο του κλάδου των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα βρίσκεται σε περίοδο δυναμικών αλλαγών.
Ο πρόεδρος της Ενωσης Σούπερ μάρκετ Ελλάδος και επικεφαλής του ομίλου METRO AEBE, Αριστοτέλης Παντελιάδης, προέβλεψε από το βήμα του 15ου Food Retail Conference πως «οι αλλαγές που έρχονται τα επόμενα χρόνια θα κάνουν τα ChatGPT της εποχής μας να μοιάζουν με πρωτόγονες μηχανές», ενώ ο Senior Vice President Commerce και Marketing της ΑΒ Βασιλόπουλος, Ανδρέας Συμεώνογλου, ανέφερε πως «η τεχνητή νοημοσύνη είναι και πρόκληση αλλά και ευκαιρία».
Το βέβαιο είναι ότι η τεχνητή νοημοσύνη είναι σε θέση να βελτιώσει το πλαίσιο λειτουργίας των καταστημάτων και να συμβάλει ακόμα και στην παρατήρηση της συμπεριφοράς των καταναλωτών μέσα σε ένα κατάστημα σούπερ μάρκετ.
Μέσα σε αυτό το γεμάτο προκλήσεις περιβάλλον, οι εγχώριες αλυσίδες σούπερ μάρκετ επιδίδονται σε μπαράζ επενδύσεων σε ψηφιακά εργαλεία, mobile apps και self-checkout ταμεία.
Και στην Ελλάδα
Ηδη η χρήση της τεχνολογίας έχει εισέλθει και στα ελληνικά σούπερ μάρκετ. Χαρακτηριστικές περιπτώσεις τα mobile apps που εξελίσσουν οι αλυσίδες και μέσα από τα οποία οι καταναλωτές έχουν τη δυνατότητα πρόσβασης σε φυλλάδια προσφορών, κουπόνια, παιχνίδια, ακόμα και προσωπικές προσφορές.
Επίσης επενδύουν σε αυτόματα ταμεία (self-checkout), παρέχοντας στους πελάτες τη δυνατότητα αυτοεξυπηρέτησης, κάτι που προσφέρει ευκολία και εξοικονόμηση χρόνου.
Ενδεικτικά, η αλυσίδα Lidl έχει ως στόχο να διαθέτει αυτόματα ταμεία σε όλα της τα καταστήματα έως το 2026, η ΑΒ Βασιλόπουλος έχει τοποθετήσει ήδη στο 80% των καταστημάτων με στόχο το 100% έως το τέλος του χρόνου, ενώ και η METRO (My Market) τοποθετεί αντίστοιχα ταμεία σε νέα και υφιστάμενα καταστήματά της, όπως και η Μασούτης που εισήγαγε το μέτρο αυτό πριν από δύο χρόνια και το επεκτείνει.
Premium έκδοση «Τα ΝΕΑ»
