Συχνά, οι πιο ισχυροί σύμμαχοι για την υγεία μας κρύβονται στα πιο απλά υλικά της κουζίνας. Ένα αρωματικό μπαχαρικό, αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής και ασιατικής γαστρονομίας, βρίσκεται πλέον στο μικροσκόπιο της σύγχρονης επιστήμης για τις εντυπωσιακές θεραπευτικές του ιδιότητες. Με ελάχιστο κόστος και υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, αποτελεί μία ακόμη απόδειξη ότι η πρόληψη μπορεί να ξεκινά από το πιάτο μας.
Το μπαχαρικό που ρίχνει την “κακή” χοληστερίνη και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Πρόσφατες μελέτες υποδεικνύουν ότι το κύμινο (σε σπόρους ή σκόνη) μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο, μειώνοντας παράλληλα τα επίπεδα της χοληστερίνης.
Η δύναμη των αντιοξειδωτικών
Μεγάλο μέρος της ευεργετικής του δράσης αποδίδεται στα φλαβονοειδή, ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά στον οργανισμό. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, τα ασταθή μόρια δηλαδή που προκαλούν κυτταρικές βλάβες.
Σύμφωνα με το WebMD, αυτός ο μηχανισμός σημαίνει ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν «να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιοπάθειες και η υψηλή αρτηριακή πίεση». Επιπλέον, το κύμινο αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, ασβεστίου και σιδήρου.
Τι δείχνουν μελέτες για τον καρκίνο
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Oncology το 2023 εξέτασε την επίδραση των εκχυλισμάτων κύμινου σε κύτταρα καρκίνου των οστών. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα βοήθησαν τα κύτταρα να «θεραπευτούν». Σύμφωνα με την μελέτη: «Η επιστημονική εγκυρότητα της χρήσης του κύμινου ως μια νέα μέθοδο αντικαρκινικής θεραπείας επιβεβαιώνεται μετά από εντατική έρευνα».
Παράλληλα, άλλες έρευνες συνδέουν την κατανάλωση του συγκεκριμένου μπαχαρικού με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος, του στομάχου και του εντέρου. Πειράματα σε ζώα έδειξαν ότι το κύμινο μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη διαφόρων τύπων όγκων.
Μείωση της «κακής» χοληστερίνης
Η υψηλή χοληστερίνη αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά επεισόδια. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Health Sciences έδειξε ότι η προσθήκη εκχυλίσματος κυμίνου στη διατροφή για 45 ημέρες οδήγησε σε «σημαντική» μείωση της LDL (κακής) χοληστερίνης.
Σε μια άλλη μελέτη στην οποία συμμετείχαν υπέρβαρες γυναίκες, παρατηρήθηκε ότι όσες κατανάλωναν 3 γραμμάρια σκόνης κύμινου με γιαούρτι καθημερινά, είδαν βελτίωση όχι μόνο στην LDL, αλλά και στα τριγλυκερίδια, ενώ παράλληλα αυξήθηκε η HDL («καλή») χοληστερίνη.
Εκτός από τα παραπάνω, το κύμινο έχει τις εξής ευεργετικές ιδιότητες:
- Αντιβακτηριδιακή δράση: Προστατεύει τον οργανισμό από λοιμώξεις.
- Διαχείριση διαβήτη: Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου.
- Διαχείριση βάρους: Ενισχύει το μεταβολισμό.
- Βελτίωση πέψης: Διευκολύνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Συμπερασματικά, το κύμινο είναι ένας από τους πιο οικονομικούς τρόπους για να θωρακίσετε τον οργανισμό σας.
