Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν πλέον περίπου 220 εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Στις ΗΠΑ, μάλιστα, επηρεάζονται περίπου 1 στα 13 παιδιά, αντιπροσωπεύοντας αύξηση 50% στον επιπολασμό των τροφικών αλλεργιών μεταξύ 1997 και 2011. Πού οφείλονται και πώς μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο με έναν… παράδοξο τρόπο;
Τροφικές αλλεργίες σε βρέφη: Από τι προκαλούνται
Οι ειδικοί αποδίδουν την άνοδο σε διάφορους παράγοντες, όπως:
- η τάση για πιο εκλεπτυσμένες δίαιτες,
- οι ανεπάρκειες βιταμίνης D λόγω έλλειψης έκθεσης στον ήλιο και
- η «θεωρία της υγιεινής» -η οποία αναφέρει ότι το καθαρότερο σύγχρονο περιβάλλον μας εκθέτει τα παιδιά σε λιγότερα μικρόβια, προκαλώντας υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ορισμένα τρόφιμα.
Αλλά μια πρόσφατη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Σουηδία και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Pediatric Allergy and Immunology προστίθεται σε έναν αυξανόμενο όγκο ερευνών που υποδηλώνει ότι ένας από τους παράγοντες μπορεί να είναι η καθυστερημένη εισαγωγή αλλεργιογόνων τροφίμων στη διατροφή των παιδιών.
Οι ερευνητές ανέλυσαν τα δεδομένα 2.060 μωρών και διαπίστωσαν ότι η εισαγωγή μιας ποικιλόμορφης δίαιτας -που κατηγοριοποιήθηκε ως αποτελούμενη από 13 ή 14 διαφορετικά τρόφιμα– σε ηλικία 9 μηνών συσχετίστηκε με 45% μείωση του κινδύνου τροφικών αλλεργιών όταν το βρέφος έφτασε τους 18 μήνες.
Ωστόσο, η μελέτη υποδηλώνει ότι το ίδιο προστατευτικό αποτέλεσμα δεν φαίνεται να υπάρχει κατά την εφαρμογή μιας πιο ποικιλόμορφης δίαιτας σε μικρότερη ηλικία, όπως αυτή των 6 μηνών. Αυτή η συσχέτιση διατηρήθηκε ισχυρή ακόμη και μετά την προσαρμογή σε παράγοντες όπως το οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών, η διάρκεια του θηλασμού και το επίπεδο εκπαίδευσης της μητέρας.
Πάντως, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι τα παιδιά με ιστορικό εκζέματος μπορεί να ωφεληθούν περισσότερο από την κατανάλωση μιας ποικιλόμορφης διατροφής νωρίς στη ζωή για την πρόληψη της τροφικής αλλεργίας.
Ποια τρόφιμα προκάλεσαν τις περισσότερες αλλεργίες
Τα αποτελέσματα προέκυψαν αφού οι ερευνητές ζήτησαν από τους γονείς να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο που αξιολόγησε την ποικιλομορφία της διατροφής του βρέφους τους στους 6 και 9 μήνες με βάση τη συχνότητα που κατανάλωνε 14 διαφορετικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων έξι που είναι κοινά αλλεργιογόνα:
- σιτάρι,
- αυγό,
- ψάρι,
- γαλακτοκομικά,
- ξηρούς καρπούς (ειδικά φιστίκια) και
- σόγια.
Στους 18 μήνες, 100 από τα παιδιά στη μελέτη διαγνώστηκαν με τροφική αλλεργία, με τα πιο συνηθισμένα να είναι το αγελαδινό γάλα (69 περιπτώσεις) και τα αυγά (35 περιπτώσεις).
Ενώ οι τροφικές αλλεργίες είναι κυρίως γενετικές, αυτή η μελέτη δείχνει ότι η διατροφή ενός μωρού στους 9 μήνες θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην πιθανότητα εμφάνισης τροφικών αλλεργιών. «Η επανειλημμένη έκθεση σε τρόφιμα κατά τη βρεφική ηλικία είναι σημαντική τόσο για την ανάπτυξη όσο και για τη διατήρηση της ανοχής», έγραψαν οι ερευνητές.
«Θα μπορούσε κανείς να υποθέσει ότι η συχνή κατανάλωση φυτικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών και των οσπρίων που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη μείωση του κινδύνου τροφικής αλλεργίας, σύμφωνα με τις υπάρχουσες κατευθυντήριες γραμμές», κατέληξαν.
Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι θα πρέπει να δίνουμε νωρίς αλλεργιογόνα τρόφιμα στα βρέφη
Αυτά τα ευρήματα ευθυγραμμίζονται με προηγούμενες μελέτες που τονίζουν τα οφέλη της έγκαιρης εισαγωγής αλλεργιογόνων τροφίμων. Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2019 διαπίστωσε ότι η εισαγωγή τροφών που περιέχουν φιστίκια σε μωρά ηλικίας 4 έως 6 μηνών συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο αλλεργίας στα φιστίκια.
Μια άλλη μελέτη επανέλαβε αυτά τα ευρήματα πέρυσι, διαπιστώνοντας ότι τα παιδιά που έτρωγαν φιστίκια σε μορφή πουρέ μέχρι την ηλικία των 5 ετών είχαν 71% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αλλεργία στα φιστίκια από εκείνα που δεν έτρωγαν.
Άλλη πρόσφατη έρευνα υποστηρίζει ότι η μέθοδος και ο χρόνος εισαγωγής τροφής μπορεί να επηρεάσει την πιθανότητα εμφάνισης αλλεργίας ή ευαισθησίας στο φαγητό.
πηγή: oloygeia.gr
«Ένα παράξενο σύμπτωμα ήταν το μόνο σημάδι ότι έχω Πάρκινσον» – Τι έπαθε ο 50χρονος
