Η υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς είναι αλληλένδετες και η πρόληψη είναι το «κλειδί». Ενώ το εγκεφαλικό είναι μια σοβαρή αιτία αναπηρίας, είναι σε μεγάλο βαθμό αποτρέψιμο. Ανακαλύψτε πώς ο περιορισμός της κατανάλωσης μίας τροφής μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο εγκεφαλικού και να προστατεύσετε την υγεία σας.
Η Νο1 τροφή που πρέπει να περιορίσετε για να μειώσετε τον κίνδυνο εγκεφαλικού, σύμφωνα με ειδικούς
Το εγκεφαλικό αποτελεί μία από τις κύριες αιτίες θανάτου και αναπηρίας παγκοσμίως. Τα καλά νέα είναι ότι είναι σε μεγάλο βαθμό αποτρέψιμο και η υγιεινή διατροφή διαδραματίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην πρόληψη.
Ωστόσο, μια διατροφή που προστατεύει την καρδιά και τον εγκέφαλο δεν αφορά μόνο το τι τρώμε, αλλά και το τι δεν τρώμε. Διαιτολόγοι τονίζουν ότι η υπερβολική κατανάλωσης ζάχαρης μπορεί να αυξήσει σε σημαντικό βαθμό τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Για το λόγο αυτό, οι ειδικοί επισημαίνουν τη σημασία του περιορισμού της κατανάλωσης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Πώς η ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο
Μακροπρόθεσμα, η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς, οι οποίες συλλογικά αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
- Μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή
- Μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα
- Συχνά συνδυάζεται με ανθυγιεινά λιπαρά αυξάνοντας τη χοληστερόλη
Μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή
Η έρευνα αποκαλύπτει ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι μια υποκείμενη αιτία χρόνιας φλεγμονής. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια μακρά λίστα χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου. «Η χρόνια φλεγμονή στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες των αιμοφόρων αγγείων και συσσώρευση πλάκας, στενωμένες ή σκληρυμένες αρτηρίες, παράγοντες που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου», λέει η Roxana Ehsani, M.S., RD, CSSD.
Ωστόσο, αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο η φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο. Σύμφωνα με μια μελέτη, η φλεγμονώδης βλάβη οργάνων σε όλο το σώμα μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών που ταξιδεύουν στον εγκέφαλο, αυξάνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και εμποδίζοντας την ανάρρωση από αυτό. Εάν αναρωτιέστε πόση πρόσθετη ζάχαρη μπορείτε να καταναλώσετε, η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας συνιστά ημερήσιο μέγιστο 6 κουταλάκια του γλυκού για τις γυναίκες ή 9 για τους άνδρες.
Μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα
Ακόμα κι αν δεν πίνετε ζαχαρούχα αναψυκτικά, η ζάχαρη στα επιδόρπια, στα δημητριακά, στα αρωματισμένα γιαούρτια και στα γλυκά σνακ μπορεί γρήγορα να αθροιστεί και να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση. Όταν η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης γίνεται συνήθεια, μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλες διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα βλάπτοντας τα αιμοφόρα αγγεία, λέει η Ehsani. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης θρόμβων αίματος που προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι για κάθε 5% αύξηση στις συνολικές θερμίδες που κατανάλωσε ένα άτομο από πρόσθετα σάκχαρα, ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου αυξήθηκε κατά 10%. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα πρόσθετα σάκχαρα ίδια. Η έρευνα αποκαλύπτει ότι τα πρόσθετα σάκχαρα από ζαχαρούχα ποτά έχουν τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Συχνά συνδυάζεται με ανθυγιεινά λιπαρά αυξάνοντας τη χοληστερόλη
Η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όχι μόνο αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, αλλά μπορεί επίσης να αυξήσει έμμεσα τα επίπεδα χοληστερόλης, κάτι που με τη σειρά του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτό συμβαίνει επειδή πολλά ζαχαρούχα τρόφιμα, όπως τα μπισκότα και τα γλυκά, είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά που αυξάνουν τη χοληστερόλη, αλλά στερούνται φυτικών ινών που ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα.
«Η κατανάλωση περισσότερων επεξεργασμένων σιτηρών στη διατροφή σας μπορεί να αυξήσει έμμεσα την LDL ή την «κακή» χοληστερόλη σας», εξηγεί η Patricia Kolesa, M.S., RDN. «Η LDL μπορεί να δημιουργήσει συσσώρευση πλάκας από λιπαρές εναποθέσεις στις αρτηρίες σας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο».
Θρεπτικά συστατικά στα οποία πρέπει να εστιάσετε για την υγεία της καρδιάς
Ακολουθούν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, στα οποία πρέπει να δώσετε προτεραιότητα για να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή και μειώσετε τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Στο πλαίσιο αυτό, μια υγιεινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει:
- Φυτικές ίνες
- Λιγότερο νάτριο
- Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- Υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο
Φυτικές ίνες
Οι φυτικές ίνες δεν συμβάλλουν μόνο στην καλύτερη πεπτική υγεία. «Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη δέσμευση της “κακής” LDL χοληστερόλης στο σώμα και στην απομάκρυνσή της», δηλώνει ο Ehsani. «Αυτό μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες και να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Συγκεκριμένα, οι διαλυτές φυτικές ίνες που βρίσκονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως η βρώμη και το κριθάρι βοηθούν στην αποβολή της κακής χοληστερόλης από το σώμα».
Λιγότερο νάτριο
Η υπερβολική πρόσληψη νατρίου μπορεί να συμβάλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε πόσο από αυτό το μέταλλο καταναλώνετε. Δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος του νατρίου που τρώμε προέρχεται από συσκευασμένα τρόφιμα και φαγητά από εστιατόρια, η ανάγνωση των διατροφικών ετικετών μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις κρυφές πηγές νατρίου.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
«Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η υψηλότερη πρόσληψη ωμέγα-3 μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου», λέει ο Ehsani. «Βοηθούν στην καταστολή της φλεγμονής, μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και μπορεί ακόμη και να υποστηρίξουν την υγιή αρτηριακή πίεση».
Παρ’ όλα αυτά, παρά τα πιθανά οφέλη τους, οι περισσότεροι από εμάς δεν καταναλώνουμε αρκετά από αυτά τα υγιεινά για την καρδιά λιπαρά. Ο καλύτερος τρόπος για να τα λάβετε είναι από λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, η ρέγγα, το σκουμπρί, οι αντσούγιες και οι σαρδέλες.
Υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο
Αυτό το μέταλλο βοηθά στην αντιμετώπιση των επιπτώσεων του νατρίου στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, καθιστώντας το βασικό σύμμαχο για την προστασία από το εγκεφαλικό επεισόδιο. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που περιέχουν κάλιο (όχι μόνο οι μπανάνες). Για να λάβετε την απαραίτητη ποσότητα, προσθέστε περισσότερο σολομό, αβοκάντο, φασόλια και σκούρα φυλλώδη λαχανικά στο πιάτο σας.
Η υπερβολική κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης μπορεί να πυροδοτήσει μια σειρά από γεγονότα που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία της καρδιάς σας και να αυξήσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Αυτό μπορεί να συμβεί με πολλαπλούς τρόπους, όπως η φλεγμονή και η αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, τα πρόσθετα σάκχαρα τείνουν να βρίσκονται σε τρόφιμα που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά που ανεβάζουν τη χοληστερόλη, όπως κέικ, μπισκότα και γλυκά.
Αν είστε έτοιμοι να μειώσετε την πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης, ξεκινήστε κάνοντας μικρές, σταδιακές αλλαγές που σας φαίνονται βιώσιμες. Αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν την αντικατάσταση των ζαχαρούχων ροφημάτων με ανθρακούχο νερό, την ανταλλαγή επεξεργασμένων σιτηρών με ολικής άλεσης ή την απόλαυση γλυκών και σνακ με μέτρο. Έτσι θα προστατεύσετε την υγεία της καρδιάς σας και θα μειώσετε τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
