Σύμφωνα με μια συντάκτρια θεμάτων διατροφής, υπάρχει ένα συστατικό που ίσως δεν χρησιμοποιείτε και θα απογειώσει τη γεύση σε κάθε μπουκιά στη σαλάτα σας.
Ποιος είπε ότι οι σαλάτες πρέπει να είναι βαρετές; «Λατρεύω τις σαλάτες! Η οικογένειά μου τρώει χορταστικές σαλάτες για δείπνο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Επίσης, είναι το αγαπημένο μου μεσημεριανό γεύμα. Μάλιστα, ξεκίνησα να φτιάχνω σαλάτες με υλικά από το βραδινό γεύμα για το μεσημεριανό μου στη δουλειά. Αυτό σημαίνει ότι βάζω χόρτα για σαλάτα σε ένα δοχείο και στη συνέχεια προσθέτω ό,τι έχει περισσέψει από το δείπνο. Έτσι δεν πετάω φαγητό και δημιουργώ απίθανους συνδυασμούς», αποκαλύπτει η Carolyn Malcoun.
«Ένα από τα αγαπημένα μου υλικά που ανακάλυψα με αυτή τη μέθοδο είναι τα τουρσιά. Ετοιμάζαμε tacos και φυσικά έφτιαξα μια σαλάτα taco. Έβαλα σε ένα μπολ λίγη από την γαλοπούλα που είχε περισσέψει, φασόλια και τριμμένο τυρί. Κοιτάζοντας τα τουρσιά στο βάζο, σκέφτηκα ότι θα ήταν τέλειο να το προσθέσω», λέει η ειδικός.
«Τα έβγαλα από την άλμη με ένα πιρούνι και τα άφησα σε απορροφητικό χαρτί πριν τα προσθέσω στο μπολ. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, γιατί η άλμη μπορεί να μαραίνει τα χόρτα. Την επόμενη μέρα, δοκίμασα τη σαλάτα τάκο που είχα φτιάξει και ήξερα ότι είχα κάνει τη σωστή επιλογή. Κάθε μπουκιά ήταν γεμάτη γεύση και τα τουρσιά της έδωσαν μια έξτρα πινελιά», εξηγεί η Carolyn Malcoun.
«Πιστεύω ότι το κρεμμύδι τουρσί ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Λατρεύω να προσθέτω καυτερά τουρσιά σε σαλάτα με φρέσκια μοτσαρέλα και σαλάμι ή πεπερόνι. Είμαι μεγάλη θαυμάστρια των τουρσιών γενικά, οπότε αγοράζω τακτικά και καρότο τουρσί με τζίντζερ και λάιμ και το προσθέτω σε σαλάτα με κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας που έχει περισσέψει, ψιλοκομμένο λάχανο, μαρούλι, αγγούρια και ντομάτες».
«Όποιο λαχανικό σε τουρσί κι αν επιλέξω, ξέρω ότι η σαλάτα μου δεν θα είναι ποτέ ξανά βαρετή», καταλήγει η Malcoun.
